Menüauswahl für
eure ganz besondere Feier
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Ein wenig gustieren…
Kalte Vorspeisen
Rinder-Carpaccio
an Kürbisvinaigrette & Blattsalatvariation
Beef Tartar
Wachtelei und Friséesalat
Rosa gebratener Tafelspitz
mit Räucherforellenmousse &
Kartoffelpops
Mühlviertler Vorspeisenteller
Erdäpfelkas, Speck, geselchter Schinken
und Bauernbrot
Suppen
Frittaten, Leberknödel- oder
Schöberlsuppe
Knoblauchcremesuppe
mit Brotcroutons
Spargel, Kürbis- oder
Zucchinischaumsuppe
Hochzeitssuppe
kleine Leberknödel & Grießnockerl
Warme Vorspeisen
Heilbuttraviolli
auf Babyspinat, Champagnersauce
und Parmesan
Leinölerdäpfel
mit knusprigem Speck und Brot
Riesengarnele
auf Safranrisotto & Cherrytomate
Hauptspeisen
Lachsforelle
auf Kräuternudelnest & Wokgemüse
Rieslingschaum
Duett von Zander und Lachs
Süßkartoffelpüree, Erbsenschoten
Limettencreme
Gebackene Scholle
mit Reis, Petersilienkartoffel, Gemüse,
hausgemachter Sauce Tartar
Hochzeits Cordon-bleu
Putenfilet gefüllt mit Weinsaftschinken,
Bergkäse & Jungzwiebel,
dazu Reis und Kartoffel
Cordon-bleu
mit Pommes frites
und gemischter Salat
Schweinemedaillons im Speck
mit Schupfnudeln & Gemüse
Grillpfandl
auf Pommes frites, dazu
Ratatouille und Speck
Haussteak vom Biooxn
Rosmarinkartoffel, Paprika-Zucchinigemüse
und Zwetschken-Chutney
Champignon Kalbsbraten
mit Reis, Kartoffel & Butterkarotten
Zwiebel – Rostbraten
Spätzle und Wurzelgemüse
Schweinebraten
mit Knödel, Erdäpfelnudeln
und Krautsalat
Wiener Schnitzel
mit Reis, Kartoffeln und Salat
Backhenderlsalat
Erdäfel- Voderlsalat mit Kürbiskernöl
Vegetarisch
Hochzeitssalat
mit gebackenem Gemüse & Käse
Kartoffel-Zucchinilaibchen
mit Sauerrahmdip und Salatteller
Zwiebelspätzle (vegan)
mit Tofu, Kokosmilch & Ruccola
Dessert
Apfeltiramisu
mit Zimteis
Eispalatschinke
mit Schokosauce & Früchten.
Topfenknöderl
mit Zwetschkenröster
Schokosouffle
mit Beeren
Gebackenes Eis
im Ganzen mit Spritzkerzen serviert
Parfait der Saison
Abend-Buffet / Snacks:
Suppenbuffet
+ Brotkorb
Schinken- und Käsestangerl
Salat- und Aufstrichebuffet
Würstelbuffet