Menüauswahl für
eure ganz besondere Feier

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Ein wenig gustieren…

Kalte Vorspeisen

Rinder-Carpaccio
an Kürbisvinaigrette & Blattsalatvariation

Beef Tartar
Wachtelei und Friséesalat

Rosa gebratener Tafelspitz
mit Räucherforellenmousse &
Kartoffelpops

Mühlviertler Vorspeisenteller
Erdäpfelkas, Speck, geselchter Schinken
und Bauernbrot

Suppen

Frittaten, Leberknödel- oder
Schöberlsuppe

Knoblauchcremesuppe
mit Brotcroutons

Spargel, Kürbis- oder
Zucchinischaumsuppe

Hochzeitssuppe
kleine Leberknödel & Grießnockerl

Warme Vorspeisen

Heilbuttraviolli
auf Babyspinat, Champagnersauce
und Parmesan

Leinölerdäpfel
mit knusprigem Speck und Brot

Riesengarnele
auf Safranrisotto & Cherrytomate

Hauptspeisen

Lachsforelle
auf Kräuternudelnest & Wokgemüse
Rieslingschaum

Duett von Zander und Lachs
Süßkartoffelpüree, Erbsenschoten
Limettencreme

Gebackene Scholle
mit Reis, Petersilienkartoffel, Gemüse,
hausgemachter Sauce Tartar

Hochzeits Cordon-bleu
Putenfilet gefüllt mit Weinsaftschinken,
Bergkäse & Jungzwiebel,
dazu Reis und Kartoffel

Cordon-bleu
mit Pommes frites
und gemischter Salat

Schweinemedaillons im Speck
mit Schupfnudeln & Gemüse

Grillpfandl
auf Pommes frites, dazu
Ratatouille und Speck

Haussteak vom Biooxn
Rosmarinkartoffel, Paprika-Zucchinigemüse
und Zwetschken-Chutney

Champignon Kalbsbraten
mit Reis, Kartoffel & Butterkarotten

Zwiebel – Rostbraten
Spätzle und Wurzelgemüse

Schweinebraten
mit Knödel, Erdäpfelnudeln
und Krautsalat

Wiener Schnitzel
mit Reis, Kartoffeln und Salat

Backhenderlsalat
Erdäfel- Voderlsalat mit Kürbiskernöl 

Vegetarisch

Hochzeitssalat
mit gebackenem Gemüse & Käse

Kartoffel-Zucchinilaibchen
mit Sauerrahmdip und Salatteller

Zwiebelspätzle (vegan)
mit Tofu, Kokosmilch & Ruccola

 

Dessert

Apfeltiramisu
mit Zimteis

Eispalatschinke
mit Schokosauce & Früchten.

Topfenknöderl
mit Zwetschkenröster

Schokosouffle
mit Beeren

Gebackenes Eis
im Ganzen mit Spritzkerzen serviert

Parfait der Saison

 

Abend-Buffet / Snacks:

Suppenbuffet
+ Brotkorb

Schinken- und Käsestangerl

Salat- und Aufstrichebuffet

Würstelbuffet